2017コサールお披露目試飲会 |  行徳のイタリアンレストラン

2017コサールお披露目試飲会2019年05月31日 (金)

2017コサールお披露目試飲会


シェフもこよなく愛する生産者
.
.
フレデリック・コサール(ドメーヌドシャソルネイ)
..
.
先日2017ヴィンテージお披露目試飲会に参加させていただきました💫天候も良く気持ちの良い日でした。
試飲会後、ほろ酔い状態で銀座をてくてく。
..
.
さて、さて、こちらのワインとの出会いは、
店をオープンして間もない頃
彼のワインに出会いました(๑˃̵ᴗ˂̵)
当時、ヴァンクールさん(このワインインポーター)の事務所にて行われていた試飲会に参加した際に、彼の真骨頂と言うべき、【重厚ながらも背骨となる緻密なミネラリティ】にズシンと衝撃を受けたのが始まりです。
..
.
彼のワインの特徴として、
味わいの根底に出汁のような旨味にバランスのよい酸が必ず生き生きと伝わってきます。
..
.
これが彼の提唱する【vin vivanto】(活きているワイン)のエネルギーなのかなぁと思います。
..
.
さて、最新2017ヴィンテージ
当店
@winedining_concerto
今、ご提供して美味なもの。
熟成を経て開花しそうな輝きのあるもの。
入荷しております‼︎
..
.

是非是非、ご興味のある方
ご一緒に楽しみましょう。
..
.
#ドメーヌドシャソルネイ
#フレデリックコサール
#domainedecassorney
#fredericcossard