新着情報
ご予約はこちらから承ります。 当店もお陰様丸7週年を迎えることが出来ました。 色々ここまで導いてくださった先輩方、家族、同僚、親友、業務取引先の方そして、自分の料理を気に入ってお越し下さったお客様に この場を借りてお礼申し上げます。 何かのタイミングでこちらの本に掲載されました。益々日々修行を肝に命じ、挑戦して行きたいと思います。皆様のご健勝、ご多幸をお祈り致します。 ...
ご予約はこちらから承ります。 キアニーナ(Chianina)牛の『芯たま』部位入荷です‼︎ 肉好きさんに最高です♡♡ .. .. 画像、おにぎり⁈⁈！じゃないよぉ(๑˃̵ᴗ˂̵) ✏︎キアニーナ牛 イタリアのブランド牛の代表格がこのキアニーナ .. * 純血種であること * 肥育地域の指定 * 飼料はテロワールのものであること(大豆は除外) * 太り過ぎず痩せすぎではないこ...
ご予約はこちらから承ります。 お陰様で今月23日、開店満7周年を迎えます。本当にありがたい事です。 このおめでたい週間にイベント2つを盛り込みました！！是非お楽しみください。 イベント① 感謝の想いを込めて、今年は7周年にちなみ、季節の旬の食材を取り入れながら、豪華7種の前菜盛りをご用意しました。今月末までの限定企画です。 ご予約数...
Today's introduction of wine .. . 希少入荷シリーズ:【ワイン編】 日本ワイン: BEAU PAYSAGE ボーペイサージュ .. .. フランス語で「美しい景色」。 山梨県北杜市津金の、八ヶ岳を望む眺めの良い場所にあります。 .. . 代表 岡本英史さんにより、葡萄栽培、醸造、瓶詰めに至るまで、全てお一人で丁寧に大切に造られます。 .. 赤はメル...
シェフが愛してやまない上質な赤身肉です。 年間300頭程しか食用として流通しないと言われております。 とてもとても貴重な食材で、前回は今年の1月に「イチボ」が入荷しました。その後、取引先にリクエストを出し続け約4ヶ月待ちました。 ようやく入手できました☆彡 希少:土佐赤牛の内もも肉（芯たま）入荷です。 ・・ シェフがお...
言わずと知れたイタリアはトスカーナ地方の銘醸ワインより .. . イタリア🇮🇹Brunero di Montalcino DOCG 異なる味わい、造り手の二本より〜 .. 右.....生産者 Cupano2012 クパーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノ2012 開けたてから美味しいエレガントの、究極のブルネロ。実はこのワイン...
好評につき、ご予約エクエストもありなので、再入荷です！！ 今年も入荷致しました！！ 『カナダ産：活オマール海老』 カナダでは「年に二回、二カ月間」と厳しく漁獲期間が決められております。 この5月から7月にかけて最繁期。脱皮したばかりのこの時季が最も身の詰まったオマール海老が楽しめます☆☆ 召し上がり方は、ダイレクトにソテーし、ダシで旨みのリゾット添え。又はパ...
いよいよ、２０１９年も後半に突入！！早いですね。今年の夏はどんな暑さになるのでしょうね？？？夏野菜、夏の魚、夏に飲みたいワイン！！ ご用意して今月もお待ちしております♬ 7月15（祝・月）営業します。 ご予約お待ちしております☆彡 ＜7月のお休み＞ ✴︎月曜定休日 ⇨1.8.※16.22.29 ※16（火）15祝(月)は営業致します。翌日が振替休日とさせていただきます。 ・・ ＜イ...
お蔭様で、好評にて終了致しました。 第３回のご希望もあります。 ご興味のある方は、是非是非ご参加予定を☆彡お願いします。 ご来店下さった皆様、関係者の皆さまに感謝いたします。 好評につき第2回！！ 開催決定 イタリアンベースにワインにあった調理法と厳選素材を使ったナチュラルレストラン WineDining 「CONCERTO」にて「音楽×野菜」をテーマ...
本日ご紹介ワイン .. . どちらの生産者も、希少価値の高い生産者のワイン。 ご存じの方も、そうでない方も、一度は飲んでみる価値があると想うワインばかりです。 詳細はそれぞれ、写真に添えてあります。写真と一度タップすると詳細が、2度タップすると、画像が大きくなります。 ...