シェフのおすすめ |  行徳のイタリアンレストラン

シェフのおすすめ

9/21~ フレッシュポルチーニ 入荷しております・・・

9/21~ フレッシュポルチーニ 入荷しております・・・2019年09月21日 (土)










  • 今年も入荷しております。


    ..
    フレッシュポルチーニ茸..
    .

    まだ入荷が安定しておりませんので、絶対たべてたくて、ご来店の方は、お電話で入荷の確認をお願い致します。

    商社より、今年は数量が少ないとの連絡もきておりますので、お早目がおススメです☆彡





  • ロースト&パスタでご提供です。









 



フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/
 
【過去ログ】 過去のブログが閲覧できます 

【過去ログ】 過去のブログが閲覧できます 2019年09月20日 (金)








 




HPの閲覧どうもありがとうございます!!

最近はフェイスブック、インスタと情報を配信するツールが増えました。ホームページでは、他のSNSとは違った角度で、よりコンチェルトの詳細をご紹介

しております。どうぞ、ご覧くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 
9/18~ 兵庫県 円山川(別名:朝来川)産:天然鮎のコンフィ

9/18~ 兵庫県 円山川(別名:朝来川)産:天然鮎のコンフィ2019年09月17日 (火)










  • 兵庫県円山川産 天然鮎が美味しいです。
    ..
    シェフがの子供時代良く遊んだ川だそうですぉ。

    じっくり低温でコンフィし、仕上げはカリッと!!

    鮎はきゅうり魚とも呼ばれるくらいキュウリとの相性がよいのです。

    タップナードソース、キュウリのソース、トマトのソースでどうぞ♡
    ..
    .







 

 




 



フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/
 
9/1~ 秋の食材到着

9/1~ 秋の食材到着2019年09月11日 (水)










  • コンチェルトにも秋が来ました!!
    ..
    松茸が盛りですねぇ〜
    土瓶蒸しも美味しいし
    松茸ご飯も美味♡
    ならば、
    パスタと絡めましょう。
    ..
    .
    手打ちパスタに絡めてご提供です。
    シンプルにオイルベースでお楽しみ下さいね


    入荷が無い時はご容赦下さいませ。






 

 

 




 



フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/
 
8/18~ 【Menu】について更新しました  夏野菜最終便です

8/18~ 【Menu】について更新しました  夏野菜最終便です2019年08月19日 (月)



  • 8/18~ 【Menu】の項目更新しました。(←下へスクロールしていただくと、デイナーメニューがでてきます)

  • 写真はタケイファーム夏野菜が最終です!! オーブンで焼くトロリと皮まで美味しいフェレンツィナス

  • パスタは夏野菜を贅沢に使用したオイルベースのスパゲティ


などなど。覗いてみてね♪

 

 

 




 





 

料理人の想いを届ける『ヒトサラ』サイト誕生。☆彡

https://hitosara.com/0006100167/

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/
 
6/14~ 【Menu】について更新しました カナダ産:オマール海老☆&岩手短角牛イチボ再入荷♡

6/14~ 【Menu】について更新しました カナダ産:オマール海老☆&岩手短角牛イチボ再入荷♡2019年06月14日 (金)



などなど。覗いてみてね♪

 

 




 





 

料理人の想いを届ける『ヒトサラ』サイト誕生。☆彡

https://hitosara.com/0006100167/

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/
 
6/2~  旬の野菜 × ワイン 

6/2~ 旬の野菜 × ワイン 2019年06月02日 (日)



HPの閲覧ありがとうございます!!

最近、写真をメインにしたインスタ⇒インスタグラムも充実しておりますので、そちらも是非是非、御贔屓に♡




 










  •  大阪:水ナスが入荷しました!!


    写真:『水ナス・生ハム・フルーツトマトのサラダ バルサミコドレッシング』







    大阪?!なんですよ。水ナスが美味しいのは。毎年、この時季になると入荷します。水ナスは、みずみずしさと甘みを蓄え、まるでフルールです。


    更に、このサラダには、フルーツトマトを追加!! 最近のトマトは昔の青味のある味わいのトマトよりも、糖度が高いフルーツトマトが人気です。まるで、そう「フルーツ」です。トマトが苦手な方も召し上がれるくらい甘いです。







    しかしシェフの拘りは「トマトらしさ」もきちんと残したトマトを選びます。それは、しっかりした酸味と適度な皮のはり。トマトらしさを大事にしたいという想いで多々あるフルールトマトの中から選び抜きます。







    そこにイタリアン的に「生ハム」の塩気&仕上げは「バスサミコソース」。そのソースが赤ワインを誘います。





    サラダに赤ワイン?!あうんですよ。






     山梨:KURAMUBONWA(くらむんぼ)ワイナリー  マスカットベイリーA


    ここ最近、日本ワインの中で最もマダムが押しのワインです。樽をつかって醗酵熟成を行うので、味わいに色気や艶を感じます。イタリアンにイケます。軽やかではありますが、上品でエレガントな仕上がり。 これからの季節少し冷やしめでご提供します。


    シェフもこれは「美味しい」とお言葉いただきました。グラスワインでご提供しておりますよぉ是非に☆彡



     












 

 

ホームページをご覧いただきありがとうございます。是非、下記リンク先もご覧になってくださいませ。こちらとは、違ったタッチでコンチェルトのあれこれをご紹介しております♪







もう一つののホームページが新たに登場『ヒトサラ』。コンチェルトの拘りが詰まっています。!!

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/

5/23~岩手いわいずみ町短角牛 イチボ が入荷

5/23~岩手いわいずみ町短角牛 イチボ が入荷2019年05月09日 (木)



HPの閲覧ありがとうございます!!

最近、写真をメインにしたインスタ⇒インスタグラムも充実しておりますので、そちらも是非是非、御贔屓に♡




 

 













  •  

     岩手短角牛 イチボ(太もも・お尻)入荷


    写真:『岩手:いわいずみ短角牛 イチボのロースト』


    当店では、お馴染みとなりました。岩手が誇る、味わい深く、脂肪分の少ない赤身肉「日本短角牛」。なぜ、いまが旬なのか?!?!それは「夏山冬里方式」という飼育方法にあります。岩手の高原が青々してくる5月になると牛たちは、牧野に放牧され、のんびりと過ごします。ストレスも溜めずに動き回れるので、余分な脂肪を落とし、牛本来の赤身の旨み成分(アミノ酸)が凝縮されます。そして、丈夫で身の引き締まった美味しい肉質となるのです。そして山の木々が色付く10月に里の牛舎に戻って行きます。


    まさに、「今が旬」の食材なのです。シェフも自信をもっておススメしています。赤身肉の旨みと赤ワイン。お楽しみくださいね♪


     












 

 

ホームページをご覧いただきありがとうございます。是非、下記リンク先もご覧になってくださいませ。こちらとは、違ったタッチでコンチェルトのあれこれをご紹介しております♪







もう一つののホームページが新たに登場『ヒトサラ』。コンチェルトの拘りが詰まっています。!!

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/

4/28~ これは絶ピンです☆ 甘鯛ウロコ焼き ウニソース

4/28~ これは絶ピンです☆ 甘鯛ウロコ焼き ウニソース2019年04月28日 (日)

  

HPの閲覧ありがとうございます!!

最近、写真をメインにしたインスタ⇒インスタグラムも充実しておりますので、そちらも是非是非、御贔屓に♡




 

 













  • ◎すごい型の甘鯛がはいりました◎ ※売り切れの場合は御容赦下さいませ。

    ☆☆甘鯛のウロコ焼きウニソース 


     









30センチはありますでしょうか。こんな甘鯛はめったに入荷できません。甘鯛といえば、ウロコと立ててさくさく感と、身の甘さが絶品ですよ。 ふっくらとした身質には、ウニソースが最高です💕

 


 

 

ホームページをご覧いただきありがとうございます。是非、下記リンク先もご覧になってくださいませ。こちらとは、違ったタッチでコンチェルトのあれこれをご紹介しております♪







もう一つののホームページが新たに登場『ヒトサラ』。コンチェルトの拘りが詰まっています。!!

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/

限定メニュー 4/12~ 静岡県 採れたて新竹の子と鮮魚のスープ ラビオリ添え

限定メニュー 4/12~ 静岡県 採れたて新竹の子と鮮魚のスープ ラビオリ添え2019年04月12日 (金)



HPの閲覧ありがとうございます!!

最近、写真をメインにしたインスタ⇒インスタグラムも充実しておりますので、そちらも是非是非、御贔屓に♡




 

 













  • ◎今が旬!!静岡県藤枝市 朝比奈農園 新竹の子◎

    ☆☆採れたて新竹の子と天然真鯛のスープ仕立て 

    シェフズブログにあるヒトサラご紹介です。竹の子も鮮度が命。採れたての竹の子を皮を向き、

    水から茹でるだけ。あく取りの糠などは不要です。その出汁がまさに優しい竹の子のお出汁となり、真鯛と合わせてスープとしてして召し上がっていただきます。










 

 


 

 

ホームページをご覧いただきありがとうございます。是非、下記リンク先もご覧になってくださいませ。こちらとは、違ったタッチでコンチェルトのあれこれをご紹介しております♪







もう一つののホームページが新たに登場『ヒトサラ』。コンチェルトの拘りが詰まっています。!!

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/

1 2 3 4 5 6 24