【5/24~おススメ黒板より】 武井ファーム-より 「アーティチョーク」入荷 |  行徳のイタリアンレストラン

【5/24~おススメ黒板より】 武井ファーム-より 「アーティチョーク」入荷2017年05月24日 (水)

 アーティチョーク フリットミスト☆アーティチョーク&岩手・山菜

季節毎に美味しさを教えてくれる野菜。

今年も Mr.アーティチョーク こと、武井ファームオーナー武井氏より「『アーティチョーク』届いております。

こちらは和名でいうと「朝鮮あざみ」その花の蕾&花弁の部分を食します。

洋野菜ですが、松戸市の契約農家武井ファームさんは、恐らく、日本での生産量は一番ではないかと思います。

みどとに今年も美味しいく作ってくださいました。

大きな花弁を剥いて剥いて行くと中からほっくりした芯が表れます。そこと,

食べられる範囲の花弁をフリットでご提供です。 お芋のようなほっくりした食感と日本の野菜では味わえない柔らかなえぐみがあり、ワインにあいます。

※写真は山菜と合わせてフリットしておりますが、アーティチョーク単品のフリットに生ハム添えでご提供の場合もあります。。

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