2/4~春を呼ぶワイン & おすすめ黒板 |  行徳のイタリアンレストラン

2/4~春を呼ぶワイン & おすすめ黒板2018年02月04日 (日)

自家製カラスミ使用のパスタ 2.4 ~おススメ黒板立春にちなんで。。

2/4は暦の上で立春ですね。

 

続々とワインも春ラインナップになってきております。本日ご紹介ワイン。

 

~北東方の恵み~山ぶどう系品種とさくら酵母で仕込んだロゼワイン。

『さくらワイン』ロゼ/辛口/葡萄品種・山ぶどう

東北三県(青森・秋田・岩手)は山ぶどう(品種)栽培に適した気候です。この三県の熱き生産者が大切に育てた山ぶどうをサクラの花から抽出した「さくら酵母」を使用して醸造したロゼワインです。

世界ではじめてさくら酵母を使用し、華やかな香りを醸し出すワインにしあがりました。

毎年、立春の日に販売となります。今年は以前よりまして辛口で、お料理にもぐっと合わせやすくなりました。春の野菜のベニエ(衣揚げ)や魚特にブ


~おススメ黒板より~

まだまだ寒いすでが、春の野菜ももう登場です。フキノトウ・タラの芽・そして新竹の子などをベニエでどうぞ(衣揚げ)。カリッとさっぱり藻塩を添えてご提供です。

イタリアンをベースとしております当店ですが、シェフの拘りは「旨い野菜」を上手くご提供する&そこにワインをあてます☆彡

なかなか今年は野菜の供給が難しく、メーニューに登場しないこともありますが、あったらラッキーという事で是非召し上がってください♪


 

~自家製カラスミパスタ添え編~

お好きな方が多い「カラスミ」。旬の食材とあわせてパスタでも提供しております。

白ワインに漬け込んで旨みたっぷりのカラスミです。パスタに添えたり、メインに添えたりいろいろと楽しんでいただけます。

お持ち帰りもございます。お酒好きな方へのプレゼントにも喜ばれていますよ。是非どうぞ。

100g/2500円で販売中です。


 

 

 

 

 

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