3/21~おススメ黒板より~希少 イタリア最古の牛 キアナ牛入荷です。 |  行徳のイタリアンレストラン

3/21~おススメ黒板より~希少 イタリア最古の牛 キアナ牛入荷です。2018年03月21日 (水)

3.21~おすすめ黒板イタリア最古の牛・キアナ牛のグリル

暑さ、寒さは彼岸まで。といいますが、とても寒い日が続いておりますね。

これが過ぎると春本番でしょうか?!?!待ち遠しい気持ちです。

さて、3月21日よりおススメ黒板のご紹介です。


 

 


~おススメ黒板より~

◎希少 イタリア最古の牛 ※キアナ牛が入荷しております。おススメ!!です。赤身がお好きな方♪

部位は内ももなので、脂身が少なく、肉本来の味わいが贅沢に感じられます。グリルでさっぱり、オリーブオイルとレモンでどうぞ。

※キアナ牛とは。。。

世界で一番大きくて、一番古い種類の牛だそうで、白い体がなんとも高貴さを醸し出している。現に、エトルリア時代には(紀元前約8世紀)、神への生贄として捧げられていたそです。
現在では、ボローニャから南、ラッツィオ州北辺りまでの範囲で育てられ、モンテプルチャーノやコルトーナがあるキアナ渓谷から名前が付けられた。肉の種類としてもとても健康的なもので、フィレンツェの大学の研究結果によると、キアナ牛、鶏肉、生ハム、モッツァレッラを比べると、キアナ牛がプロテインが一番高く、コレステロールが一番低く、他の牛肉に比べ脂肪もカロリーも低い。

◎手打ちパスタ が豊富に揃っております。 ご来店際に気になるパスタ、スタッフのお声かけくださいませ。

イタリアンをベースとしております当店ですが、シェフの拘りは「旬の野菜&食材&ワイン」。是非ともこのトライアングルをお楽しみ下さい。

 


 

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