HPの閲覧ありがとうございます！！

更新がちょっとあいてしまってすみません(>_<)　最近、写真をメインにしたインスタ⇒インスタグラムも充実しておりますので、そちらも是非是非、御贔屓に♡

大変暑い日が続いておりますが、皆さま、体調は大丈夫ですか？　適度な水分補給と、良質の食事を摂取することで綺麗な「血」が造られ身体も元気を保ってくれます。

コンチェルトでは、自然の摂理とともに、旬の食材をご提供し、その食材そして、ワインも出来るだけ、人工的でないものを選んでおります。そうゆう小さな事が、心身にとって最も大事な事だと思っています。

さて、暑い夏を元気に乗り切って行きましょう~

＜本日のおすすめ黒板より＞（随時、食材は常に動いておりますので、おススメ黒板の内容も変わります。ご理解をお願い致します）

• その他、おススメ黒板のお料理の写真はインスタに詳細があります。覗いて見て下さいね☆彡

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• 写真　◎イタリア　リグーリア産　ヴィオビオ　ピガート　白/辛口

初めてこのワインを飲んだ時に、あまりの「繊細でキレイな味わい」に驚きました。わたくしは基本イタリアの白ワインが大好きなのですが、今まで飲んできた好きなタイプの白とは違いました。このピガートというのは品種の名前で、ジェノベーゼで有名な都市「ジェノバ」を州都とするリグーリア州の地場品種です。　只今、当店でもバジルをたっぷり使った「ジェノベーゼソースのトロフィエ」という手打ちパスタをやっておりますが、抜群の相性です。このワインは名前とおり、「ビオ」（有機栽培）に拘る造りにより、非常に雑味のないクリアーな酒質が特徴です。一見、派手さはありません。樽などは使いません。葡萄本来の特徴を活かすには樽熟成、樽醸造は行わないそうです。自然に自然にがモットー。

このワイン、この夏トライしてみて下さい。日本への入荷はそれほど多くないので、是非是非♡。