◎今が旬！！静岡県藤枝市　朝比奈農園　新竹の子◎

☆☆採れたて新竹の子と天然真鯛のスープ仕立て☆☆　

シェフズブログにあるヒトサラご紹介です。竹の子も鮮度が命。採れたての竹の子を皮を向き、

水から茹でるだけ。あく取りの糠などは不要です。その出汁がまさに優しい竹の子のお出汁となり、真鯛と合わせてスープとしてして召し上がっていただきます。