【wineギャラリー 】ニューカリフォルニアワイン情報 |  行徳のイタリアンレストラン

【wineギャラリー 】ニューカリフォルニアワイン情報2019年04月13日 (土)

トルタ プリマヴェーラ  ragrein roseニューカリフォルニアワイン

 

  • ※ 本日ご紹介ワイン
    ..
    .
    ここ数年で注目されております(๑˃̵ᴗ˂̵)ニューカリフォルニアワイン
    ..
    .
    土壌の性質をワインに最大限に活かすべく、自然農法でシンプルな醸造を行なっています。

    • そのニューカリフォルニアワインより
      ブロック・セラーズ オーナーで醸造家のクリス.ブロックウェイ氏が来日されまして、試飲会に参加させていただきました。
      ..
      .
      クリス氏ね。
      しゅっとしたイケメンでしたよ✨
      このワイナリーはですね、郊外ではなく、サンフランシスコから車で1時間程のバークレーの街の中にあります。いわゆる都市型「アーバンワイナリー」

  • クリス氏はあえて都市でワイン造り、必要な情報を的確に入手しやすい環境が重要と考えているんです。
    ..
    .
    倉庫を改装して作られたワイナリーにはクリーンで働きやすい設備が合理的に整えてあります。
    ..
    そう、彼のワインは葡萄の個性がうまく表現されているのと同時に、都会的でクリーンな味わいをどのワインにも感じます

    • 以前のヴィンテージに比べて、より彼らしいというか、洗練された感と
      進化している味わいに少しオドロキました。
      ..
      .

      あたくしの、拙い英語にも丁寧に答えてくださり.、静かな口調ではありましたが、熱
      くブトウの個性を大事にしている✨と何度も語っていましたよ。

      .
      さて、今回の試飲会でご紹介したいワイン。
      ..
      .
      一番左の子:ラグレイン ロゼ 2017
      イタリアは北部で主に裁判される品種。
      へぇー興味ありませんかぁ?!!カリフォルニアでラグレインですよ。チャーミングと思いきや、しっかりした酸が生き生きしております。
      ..
      → :カリニャン.アレキサンダー.ヴァレー2016/樹齢130年以上の自根のカリニャン。
      ♡♡。うっとりです。
      ..
      →シュナンブラン2017 これからの、時季
      に飲んで欲しい。本日ご紹介の採りたて筍に合わせたい♡

      ..
      →クノワーズ.イーグル.ポイント.ランチ.メンドシーノ2016/クノワーズ⁉️南仏の品質。知らなくて大丈夫ですよ。この品種。スパイス感がクセになりますよ♡

      • どの、ラベルもしゅっとしてて、ニューカリフォルニアワイン楽しいですよぉ。

        ..
        本日のグラス/ピックアップLargein Rose2017.
        イタリアアルトアディジェ州の土着品種を見事にこの地で表現✨
        薔薇のお花や、赤いベリーの香りがとってもキュートでエレガント…
        甘酸っぱい、チェーリや梅上品な小梅ちゃんの要素も味わえます

        • .
        甘酸っぱい酸味と、杏/スムースなタンニンと、バターの効いたタルト生地とよく合います。
        ..
        春のタルト トルタ.ディ.プリマベーラ(杏のタルト)とご一緒に♡ ..


 

料理人の想いを届ける『ヒトサラ』サイト誕生。☆彡

https://hitosara.com/0006100167/

フェイスブック・情報公開中です!!

https://www.facebook.com/WineDiningConcerto

インスタグラムもはじめました!!

写真中心で情報配信中です。是非、フォローをお願い致します

https://www.instagram.com/winedining_concerto/