Today’s introduction of wine
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希少入荷シリーズ:【ワイン編】
日本ワイン:
BEAU PAYSAGE ボーペイサージュ
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フランス語で「美しい景色」。
山梨県北杜市津金の、八ヶ岳を望む眺めの良い場所にあります。
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代表 岡本英史さんにより、葡萄栽培、醸造、瓶詰めに至るまで、全てお一人で丁寧に大切に造られます。
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赤はメルロー種を主体
白はシャルドネ種
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2017ヴィンテージ ..
✳︎“TSUGANE” la montagne メルロー
✳︎“TSUGANE” chardonnay シャルドネ
入荷しております。
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✳︎共に2013ヴィンテージも揃ってお待ちしてります。
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畑の葡萄ありのままのをワインに
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という想いのもと、何も手を加えないというのがモットー。
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畑には除草剤、トラクターの使用はせず、し自然環境にも配慮します。
醸造においても、葡萄に付着する自然酵母で発酵させます。
あえて、酸化防止を抑制する液などの使用もアルコール度数を適度に保つ為の補糖はなどは一切行わないとの事。
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などの事によって、ポーペイサージュのワインは造られています。
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2013ヴィンテージはle vento(カベルネソーヴィニヨン ,メルロー)もありますよぉ。
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是非、希少入荷シリーズ【食材編】
@winedining_concerto
土佐あかうしのローストとご一緒に♡