9/18~ 兵庫県 円山川(別名:朝来川)産:天然鮎のコンフィ |  行徳のイタリアンレストラン

9/18~ 兵庫県 円山川(別名:朝来川)産:天然鮎のコンフィ2019年09月17日 (火)

兵庫県丸山川 天然鮎のコンフィ

  • 兵庫県円山川産 天然鮎が美味しいです。
    ..
    シェフがの子供時代良く遊んだ川だそうですぉ。
    じっくり低温でコンフィし、仕上げはカリッと!!
    鮎はきゅうり魚とも呼ばれるくらいキュウリとの相性がよいのです。
    タップナードソース、キュウリのソース、トマトのソースでどうぞ♡
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