【食材情報】希少牛入荷!! イタリアシエナ産：幻の牛キアニーナ牛（しんたま）2019年08月06日 (火)
キアニーナ(Chianina)牛の『芯たま』部位入荷です‼︎
肉好きさんに最高です♡♡
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.. 画像、おにぎり⁈⁈！じゃないよぉ(๑˃̵ᴗ˂̵)
✏︎キアニーナ牛
イタリアのブランド牛の代表格がこのキアニーナ
.. * 純血種であること
* 肥育地域の指定
* 飼料はテロワールのものであること(大豆は除外)
* 太り過ぎず痩せすぎではないこと
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以上のような厳しい規定があるため、生産コストがかさみ出荷頭数が減っている傾向にあります。
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なので、今回の入荷は特に希少な機会です。
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シンプルにグリルでいきましょう～
本日よりご提供致します。
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おススメワイン
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キアニーナ牛同じ
トスカーナ地方の銘醸ワイン
本日ご紹介ワイン
とっても素敵なワインなので
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.. 画像、おにぎり⁈⁈！じゃないよぉ(๑˃̵ᴗ˂̵)
✏︎キアニーナ牛
イタリアのブランド牛の代表格がこのキアニーナ
.. * 純血種であること
* 肥育地域の指定
* 飼料はテロワールのものであること(大豆は除外)
* 太り過ぎず痩せすぎではないこと
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以上のような厳しい規定があるため、生産コストがかさみ出荷頭数が減っている傾向にあります。
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なので、今回の入荷は特に希少な機会です。
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シンプルにグリルでいきましょう～
本日よりご提供致します。
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おススメワイン
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キアニーナ牛同じ
トスカーナ地方の銘醸ワイン
本日ご紹介ワイン
とっても素敵なワインなので
イタリアBrunero di Montalcino DOCG
異なる味わい、造り手の二本より〜
✴︎左…生産者 Cupano2012
このブルネロは他のモンタルチーノとは全く異なるコンセプト‼︎
オーナー兼醸造家の方はブルゴーニュの造り手『アンリジャイエ』に師事したフランス人なんです。
香りの立ち方、全体のしなやかさがピノノワールを思わせる味わい。
開けたてから美味しいエレガントの、究極のブルネロ。 ..
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✴︎右…生産者 Renagnaie Fornace2011
是非ご紹介したい生産者
ゆっくり開きはじめます。新進気鋭の造り手ですが既に素晴らしい。
余韻の長さ、果実味のバランス圧巻です♡
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#キアニーナ牛
#chianina
#brunerodimontalcino
#cupano
さて、ご紹介です。新たな当店のサイトが完成いたしました。ＷＥｂ予約が完備の便利なサイトです。
是非ご活用ください。最新のご連絡は新サイト内の「ｉｎｓｔａｇｒａｍ」で配信しております。どんどんフォローをお待ちしております☆彡
料理人の想いを届ける『ヒトサラ』サイト誕生。☆彡
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